INDICAZIONI PER LO SMALTIMENTO RIFIUTI E LA RACCOLTA DIFFERENZIATA:
| BOTTIGLIA IN VETRO | GL 70 |
| TAPPO DI SUGHERO | FOR 51 |
| CAPSULA IN PVC/ALLUMINIO | C/PVC 90 |
Balòss Passito – Vino di uve stramature, più comunemente conosciuto come vino passito o vendemmia tardiva. E’un vino tendente al liquoroso, dolce, denso e molto alcolico che ricorda la frutta candita. Ottenuto in seguito all’appassimento delle uve Brachetto del Roero, che essendo uve aromatiche conferiscono a questo prodotto un profumo intenso e delicatissimo.
SCHEDA TECNICA:
CARATTERISTICHE GENERALI
| ANNATA DI PRODUZIONE | 2018 |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 500 |
| CLASSIFICAZIONE | Vino di uve stramature |
| VITIGNO | Brachetto del roero |
| FORMATO BOTTIGLIA | 0,375 Litri |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| COLORE | Ambrato |
| PROFUMO | Intensissimo, dolce e dai fortissimi sentori di frutta candita |
| GUSTO | Dolce e molto denso, alcolico, fruttatissimo marsalato con retrogusto di mandorla. |
| ALCOL | 15,0% |
| ACIDITA: | 6,3 (in ac.tartarico) |
| ANIDRIDE SOLFOROSA LIB | Minore di 45 mg/L – (limite legale minore di 240 mg/L) |
PRODUZIONE
| VINIFICAZIONE | Vinificazione in bianco preceduto da una criomacerazione di 24 ore |
| AFFINAMENTO | Lunga fermentazione lenta in barrique vecchie per 12 mesi con un minimo di un anno in bottiglia. |
| RESA DI UVA IN VINO | 45% |
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
| TERRITORIO DI ORIGINE | Montà (CN) – Piemonte – Italia |
| RESA PER ETARO | 110 q.li x Ha |
| SUPERFICIE | 900 mt |
| ETA’ DEL VIGNETO | 2006 |
| DENSITA VIGNETO | 2.7 x 0.80 metri |
| ALTITUDINE MEDIA SLM | 320 mt |
| ESPOSIZIONE | est |
| NOME VIGNETO | Bertin |
SUGGERIMENTI
| TEMPERATURA CONSIGLIATA | 13 °C |
| ABBINAMENTI | Fine pasti in sostituzione dell’amaro o del digestivo, paste secche bignè, paste di meliga, cantucci, formaggi stagionati, formaggi asciutti, provola e grana. |
| CONSERVAZIONE | Conservare possibilmente nella propria scatola in posizione orizzontale in un luogo fresco. Non esporre le bottiglie alla luce e proteggere dal freddo eccessivo e da fonti di calore. |
| TENUTA POTENZIALE PREVISTA | 20 ANNI |
CANTINA TALIANO
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